Num tabuleiro, coloque uma camada de sal e, por cima, disponha o nemo. Tape com outra camada homogénea de sal. Leve ao forno quente a 200ºC, durante 8 a 10 minutos (verifique a cozedura com um palito).
retire o excesso de sal e sirva com batatas pequenas cozidas com casca e uma boa salada mista de alface, tomate, pepino, pimentos assados e oregãos, temperadas com azeite e vinagre.
se não tiverem o nemo, troquem por sardinhas.